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2、全程质控，次品：在生产过程中，从原料的采购、工艺流程、制造、总装、检验到成品出库的整个过程，进行---控制，---产品出厂合格率

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豆腐皮机注意事项：

1、安装豆腐皮机组同时，首先要在总电源上安装漏电保护器，因为生产豆腐皮车间里流有大量的水，如有漏电现象，人们触电可能性是相当大的，在装机组的同时还应该在每个机组上安装地线，它能起到安全保护作用。

2、安放豆腐皮机组应该将电机转动装置靠墙放，以免不小心将手---轮内，工作场地禁止儿童入内。

3、在生产过程中电机如有杂音、怪音、过热、焦味、冒烟等现象，应立即关闭电源，停机检查，---安全。

4、安装主机，地面一定要平整，酒店自动腐竹机节省人工，机身的前后、左右一定要保持水平，否则会影响到豆腐皮机薄厚，自动折叠的豆腐皮也会前后不齐。

5、新机使用同时关键的一个环节是将新豆腐皮布用碱水煮1小时左右，否则脱皮时会有烂皮或脱不掉皮的现象。