仿手工豆腐皮机械价格-中科圣创定制厂家-遵义仿手工豆腐皮机械

磨浆是豆制品生产的开始，也是决定豆制品产量与的重要一步。

制浆工艺分为：熟浆工艺、生浆工艺两种；两种工艺之间的区分在于豆渣的生熟，熟浆工艺，顾名思义：豆浆在磨浆时不进行浆渣分离，仿手工豆腐皮机械定制厂家，煮熟后在进行浆渣分离，这种工艺一般在日本、美洲、欧洲等盛行。国内普遍采取的是生浆工艺，就是在磨浆时进行浆渣分离，然后将豆浆熟化。

两种制浆工艺的优势：

熟浆工艺：产品口感会---，但是产量上会有少量的减少。出来的渣为挤压出渣，所以渣是干的，而且是熟化之后的。如果进行制作豆渣饼与豆渣馒头等，可以直接进行加工。

生浆工艺：国内大中小型豆制品厂目前均在使用。在制浆时，既将浆渣进行分离；出浆率高，但是浆中会带有部分残渣，所以品质上不如熟浆工艺更高。现在有了熟浆过滤机，所以出来的浆在经过过滤后，也不比熟浆 工艺差。

从设备成本上来讲：熟浆工艺的设备精度要比生浆工艺的复杂，所以熟浆工艺的设备价格要比生浆工艺的高出部分。

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