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千张生产常识

千张发粘怎么办？什么原因造成的？

做豆制品的朋友都有这样的困惑，由其是夏季的时候，千张生产后往往---之后就出现发粘。不仅影响口感，而且很难再进行销售！那么造成千张发粘的情况是什么原因造成的呢？

中科圣创技术经理：高经理给您做技术分享！

1.造成千张发粘的原因有很多，其中需要个个进行检查排除。首先需要注意的是千张生产之后是不是及时进行了摊凉，如果没有经过晾制，直接进行装包，那么千张内的热量没有挥发出来，那么就会出现发粘等情况出现。

解决方案：生产出成品后及时进行降温。

2.其次要注意煮桨是是不是完全将豆浆煮开，---蛋白质的熟化。现在豆制品生产一般都是采用的蒸汽煮桨 ，蒸汽进入豆浆的温度一般为100度，经过热传递，豆浆需要保持沸腾的状态下保持5分钟才能实现豆浆的完全熟化。

3.后要注意黄豆在浸泡是不是达到标准状态，根据不同地方的豆子（南方豆、北方豆、进口豆）均存在一定的差异。泡豆过了或者没有泡开均对后期的产品成型有一定影响。

新型高产千张机产品介绍

中科圣创全新力作：新型高产千张机，自动控压搅脑技术，搅脑均匀、平顺，出脑如丝绸般顺滑（这种状态是点脑、搅脑的理想状态水平，大型干豆腐机生产视频，中科圣创保教技术）。

千张高产的理论：

千张是豆浆点脑后在在成型，所以只有---点脑、搅脑、压榨等几个环节相互做好，哈尔滨干豆腐机，才能达到高产的要求。

中科圣创---上百家用户，家用干豆腐机，总结多年实操技巧，研发、生产的本套千张生产线，为您实现高产提供了设备与技术上的支持！

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