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制作豆腐哪种点脑方式好制作豆腐哪种点脑方式好
豆腐是大众食品,朴实无华,但耐人寻味!不管是寻常百姓家,还是五大酒店餐桌上都离不开这一块方方正正的豆腐!
豆腐的口感跟产量取决于他的生产方式与点脑方式,也就是豆制品生产工艺!


至于说到哪种点脑方式好,首先我们来了解下都是有几种点脑方式:
1.卤水点脑;卤水是卤片根据一定的比例进行融化后的液体,卤片(氯---);使用卤水进行点脑的特点是豆腐香甜,口感好!
2.石膏点脑;石膏点脑的特点是豆腐鲜嫩,包水性要比卤水的要好,但是有石膏的味道(略有发涩的味道)。
3.酸浆点脑;酸浆就是豆腐在成型时压榨出来的黄浆水(学名:豆浆清液),这种点浆方式做出的产品口感好,是名厨追求口感的。
所以,豆腐生产不仅要看产量还要看口感,以上就是豆腐点脑的几种常规方式。根据不同产品需要,还有多种混合式点脑方式。更多豆制品工艺欢迎咨询豆制品工艺师--高经理!
现在的人们都已经从手工做豆腐换成了用自动豆腐机做豆腐,不仅省心省力,而且产量高,利润大。豆腐作为一款大众产品,在我国任何地方都不缺少消费者,而且每个地域做出的产品又有不同。制作普通的豆腐很简单,不锈钢干豆腐机成套设备,所以很多人在家都可以做出来,但是产量不高,费时费力。由于制作的多,所以利润比较低,只有增大产量才能---。很多人选择了我们中科圣创的自动豆腐机是因为机器生产的豆腐不仅产量高,还能做出很多种不同的产品,而且生产工艺。可以做嫩豆腐,花生豆腐,五彩豆腐,内酯豆腐,虽然同是豆腐,但是价格会有所提高,而且我们的冲将工艺更是可以做到一斤黄豆出产6斤豆腐,南平不锈钢干豆腐机,让您付出同样的辛苦,却可以得到---的价值。

全自动豆腐机优点:
1、全自动豆腐机占地面积少,小型豆腐机摆放灵活,全自动豆腐机、省时、低耗、无噪音、无污染。全自动豆腐机结构紧凑
2、全自动豆腐机自动操作:自动豆腐机采用全自动控制系统,加工过程自动化,省去了繁琐的手工操作,告别手工作坊。
3、全自动豆腐机自动控温:智能豆腐机增设数码温度控制仪,对煮浆过程随时进行监控,同时对不同产品所需温度自行设定,不锈钢干豆腐机厂家,当煮浆达到设定温度时,具有自动提示及报警功能。
4、全自动豆腐机方便快捷:采用自动放浆,无需高位自流或用泵吸出,节省占地面积及减少故障点,不锈钢干豆腐机价格,点脑桶为活动式,简捷方便,省时省力,从原料进机到出成品仅需15-20分钟。
5、全自动豆腐机洁净卫生:符合食品机械卫生标准的不锈钢生产设备,整洁光滑易清洗,在整个加工过程中,地面无水作业,环境清洁卫生。
6、全自动豆腐机保持营养:全自动豆腐机运用密闭式电子温蒸气加热煮浆工艺,豆浆实际温度可达摄氏100℃以上,能消除大豆对人体的---,并可脱腥、脱臭,保持原有大豆色泽,有效地防止蛋白质的破坏,也避免豆浆出现焦糊味,保持豆浆原有的营养成份和口味,味道更鲜美,保鲜期更长。
7、全自动豆腐机出品率高:采用---磨浆分离机和煮浆器,出品率高于市场其它设备达20%以上。
8、全自动豆腐机现做现卖:可现场制做,现场销售,无积压,无库存,消费者可亲眼目睹从大豆到豆浆的全部生产过程,真正喝上放心豆浆,吃上放心的果蔬彩色豆腐和美味的营养豆花。
9、全自动豆腐机节能减耗:与市场上其它设备开放式煮浆锅相比节能达20%以上,并具有自动和手动补水功能。

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