中科圣创自有工厂-商用豆腐皮机械厂家-运城豆腐皮机械

制作豆腐哪种点脑方式好

豆腐是大众食品，朴实无华，但耐人寻味！不管是寻常百姓家，还是五大酒店餐桌上都离不开这一块方方正正的豆腐！

豆腐的口感跟产量取决于他的生产方式与点脑方式，也就是豆制品生产工艺！

至于说到哪种点脑方式好，首先我们来了解下都是有几种点脑方式：

1.卤水点脑；卤水是卤片根据一定的比例进行融化后的液体，卤片（氯---）；使用卤水进行点脑的特点是豆腐香甜，口感好！

2.石膏点脑；石膏点脑的特点是豆腐鲜嫩，商用豆腐皮机械成套设备，包水性要比卤水的要好，但是有石膏的味道（略有发涩的味道）。

3.酸浆点脑；酸浆就是豆腐在成型时压榨出来的黄浆水（学名：豆浆清液），这种点浆方式做出的产品口感好，商用豆腐皮机械厂家，是名厨追求口感的。

所以，商用豆腐皮机械价格，豆腐生产不仅要看产量还要看口感，以上就是豆腐点脑的几种常规方式。根据不同产品需要，还有多种混合式点脑方式。更多豆制品工艺欢迎咨询豆制品工艺师--高经理！

豆腐机器主要优点：

1、速度快，自动化程度高，一台机相当于传统5-6个人工

2、传统方法一斤黄豆做3斤左右干豆腐，本公司配方一斤黄豆可以做5斤左右豆腐，现场培训技术，产量提高80%

3、气电两用，速度是普通豆腐机2倍，可以用气加热，可以用电加热，也可以气电同时加热。

4、果蔬彩色豆腐市场价格比传统白色豆腐高35%

5、本机可以做豆浆，豆腐脑、豆腐花、老豆腐、嫩豆腐，彩色果蔬豆腐

6、a型豆腐机煮浆桶---0斤豆浆，15分钟左右烧开。传统需要一个小时以上。

  d型豆腐机煮浆桶装200斤豆浆，23分钟左右烧开。传统需要一个半小时以上。